新たな料理にチャレンジ！

蒟蒻を沢山いただき、新しい料理を作ってみる♫

その名も「蒟蒻の唐揚げ」！

味は美味しくできたけど、これじゃ見た目的に人に振る舞うレベルでない…。改良の余地大あり…。頑張らねば！

その他の写真は、昨晩のおかずと今朝の朝ごはん♫

「トマトサラダ」「セロリのアボカド和え」「トマトとピーマンとツナのサラダ（ピタパンにはさんで）」

こちらは見た目の味も申し分なしw

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イベントと活動などなどまとめ♫

最近はなかなかまめに更新ができておりませんでしたので、まとめて先週末からのイベントや自身の活動の報告です♫

まとめてみるとやっぱりちょっとハードとつくづく思う今日この頃w

では、早速、

・「ちょっと贅沢に牡蠣とウィスキーの楽しみ方講座　～ハイボール＆唐揚げ」のイベントに参加☆

　生産者さんから直接仕入れている生きた牡蠣にボウモア・タリスカー・アードベッグを数滴たらしていただくというなんとも贅沢なイベント。もちろん３種類のウィスキー全部を試し、開けたてそのままの牡蠣も楽しみました♫

特筆すべきは、”くにさきオイスター”！この牡蠣は日本では東京と大阪の２店舗でしか食せない貴重な牡蠣！しかも、このイベント、講座となっておりますが、ほぼ牡蠣食べ放題状態になっており、なんと３６個も食し、唐揚げまで到達できない程に牡蠣でお腹一杯にw

本当に贅沢な時間を過ごさせていただきました (≧▽≦)

・会員制サロンの準備

　・テーブル、椅子、調理器具、食器、カトラリー、リネン、装飾品、調味料、etcを購入

　　(2/16, 18, 22 合計3日間もIKEAにお世話になりましたw この他、無印良品、Amazonにもお世話に♫)

　・お部屋の模様替えとキッチン戸棚の整理

　　(不用品と処分品と合わせて45lゴミ袋が約4個分w どれだけスペースを無駄に使っていたかが分かるw

)

　・お料理の飾り用植物(チコリ、チャービル、クレソン、ミント)を購入

　　(良い植木鉢が見つからず、とりあえず購入したままで毎日水やりをして育てる♫)

　・お料理の飾り用に、セリの根っこを水に浸けて育ててみる。以外とワサワサ生えてきて嬉しく楽しく毎日観察w これもお料理の飾りに使っちゃいます♫

・打合せ色々

　・2/19 12:30-14:30 サロンイベントの打合せ

　・2/20 13:00-14:30 オリーブオイルの仕入れのご相談と打合せ

              16:00-18:00 有機雑穀の仕入れのご相談と打合せ

              19:00-21:00 パーソナルトレーナーさんとコラボ企画の打合せ

              *打合せの合間は、カフェでお仕事 ^ ^

　サロンでは、安心安全な有機雑穀とエキストラバージンオリーブオイルを使ったお料理を提供していく予定。有機雑穀は、希少な国内生産の中から厳然した12種類を使用。オリーブオイルは、ライト・ミディアム・ストロングの3種類を使用。これらを中心とした美味しいお料理で試食会・お料理教室・パーティなどのイベントを開催して参ります。

・利尻産昆布で美味しい出汁をとる

　札幌の知り合いが送ってくれた、料亭でも使われているという利尻産昆布で出汁をとる。見た目にも美味しい透き通った黄金色の素敵な出汁が完成！お水もミネラルウォーターを使っているので、これぞまさに安心安全な出汁☆

・2夜連続深夜作業立会い

　・2/18,19の両日、22:00-5:30でITのお仕事

サロンの準備でバタバタと毎日忙しく、資料やら何やらが追いつかない。。。しかも、楽しいから時間が経つのもめちゃくちゃ早い。。。(@ @)

でもっ！色々な人が応援・協力をしてくれているので、本当に心強く！来月のサロンスタートに向けて頑張ります！

ここ最近のイベントと活動♫

先週後半から今日までに参加したセミナーやイベント、活動などなど纏めてみたら、結構ハードな事に気付くw

・フードアナリストガイドセミナー

・「くまもとの赤宝試食会」たけモン くまモン うまかモン プロジェクト特別セミナー

　　地域ブランドとなる逸品つくりとはーうまかもんプロジェクトここだけの話

・雑穀教室

　何故いいの？アレルギー編・美容編・ダイエット編、雑穀お料理活用法と試食

・３月からのコラボ企画の打合せ

　　・メニュー検討

　　・公開FB構成検討

・ジムのトレーニングで身体を引き締める（これは半ば趣味w）

・会員制サロンの準備

　　　・会場の準備（主にお買い物と模様替え）

　　　・提供するお料理のメニュー開発とレシピ作り

・処方雑穀のプロモーション

・色々なイベントやセミナーに参加して人脈作り

昨年１２月半ばから有機雑穀にはまり、色々なお料理と合わせて食べまくってたら、デトックス効果で若干体調が悪くなったり、発熱したりしながらも、どれも朝には元気な身体に戻っていて、特に活動には支障無しで良かった良かった ^ ^;;;  

ちゃんと食べてるのに結果、体重も減ったしw (昨日の雑穀教室で先生にスッキリしたと言われたので効果は保証つきw)

でもね、以外と飲みに行ったりもできているので、まだまだお仕事に使える時間はあるはずと自分を追い込んでみたりもしてみるw

因みに昨晩のごはんも雑穀とエキストラバージンオリーブオイルとココナッツオイルをちゃんと使っております。

・うるいの梅おかか甘酒和え

　　　・・和えるソースにアマランサスを加え、のばす為にエキストラバージンオリーブオイルを使用

・牛蒡と菜の花とツナのサラダ

　　　・・雑穀は、はと麦・ホワイトソルガムキビ・緑豆を使用。ドレッシングにエキストラバージンオリーブオイルを使用。

・海老芋とトマトと小松菜の豆乳カレースープ

　　　・・雑穀は、サラダと同じものを使用。オイルはココナッツオイルを使用。

二足の草鞋は最初こそ大変だったけど、なんだかんだと慣れてきて、食生活でかなり体質改善できてるから、だるくて重い感じのドヨーンとした疲れも出なくなったので、寝不足と飲み過ぎに注意して頑張ります！

エキストラバージンオリーオブオイルで腸内環境正常化♫

新たなエキストラバージンオリーブオイルを仕入れ♫

右から、

　カラブリア州 ノチェラーラ・デル・ペリーチェ100%

　ラツィオ州 モライオーロ100%

　ブーリア州 コラティーナ100%

　felea North Mylopotamos 

右から3番目までは、どれも苦味と辛味のあるストロング系(品種が異なるので味はそれぞれ異なるフレーバー)、一番左は加熱用のお料理で使うのが勿体ないほどのクオリティ♫

いつも1-1ヶ月半で使い切ってしまう程。

和食洋食問わずお料理にあったフレーバーを日々チョイス。

個人的には、甘みのあるフルーツには苦味が強いものを使うと口当たりが良くなりお勧めです ^ ^

これらのオリーオブオイルを扱わせていただけるように、購入したお店の店長さんと交渉スタートします♫

雑穀と合わせて使うとより美しく健康に高い効果が期待できる為、交渉頑張ります！

１日分の美容食♫

お仕事の合間に１日分の美容食を作ってみる♫

朝：雑穀バナナオリーブオイルかけ、雑穀コンソメスープ

昼：玄米雑穀ご飯、薬膳雑穀納豆、サラダオニオンとワカメのおかかポン酢和え、糠漬け(赤蕪、大根)

夜：マッシュルームとトマトと豆腐と春菊のサラダ、カレーコロッケアボカドソース添え

こちらも朝・昼・夜、全て１時間以内の簡単時短お料理♫

余った分は、もちろん明日のお弁当に♫

素敵な出会いに感謝♫

今日はパーソナルトレーナーをしている素敵な女性と出会いました♫

栄養コンサルタントである私の食に対する考え方に共感いただいて、運動と食でコラボすることになり、痩せたい、健康になりたい、美しくなりたい、けど、でも、食べたいっ！と我儘な要望に応えていける最強のコラボです♫

２月末を目処に準備を進めてまいりますので、準備が整いましたら告知いたします！

またまた、オリーブオイルとココナッツオイルと有機雑穀と有機野菜を使って、美しく健康になれる簡単時短なお料理教室や試食会なども実施する予定です。こちらも２月末を目処に会員制サロンを開設予定です。準備が整いましたら告知致しますので、乞うご期待！

写真は、簡単時短なお料理の一例です音王

ポイントは、エキストラバージンオリーブオイルと雑穀と発酵食品♫

　・トマトと菜の花の雑穀サラダ

　・うるいの雑穀おかか梅和え

　・大根のぬか漬け

　・薬膳雑穀ごはん

美容食１日分♫

久々に１日分のごはんを作る機会があったので、美容食の1日分のごはんを作ってみました♫

【朝】
・バナナ
・みぃ特製雑穀オニオンスープ


【昼】
・玄米雑穀ごはん
・雑穀グリーンカレー
・ブラウンマッシュルームとトマトのサラダ

【夜】
・THE松坂牛のお鍋
・搾菜
・雑穀キムチ納豆

美容食にしては食べ過ぎな気もしますがw 冷蔵庫の余り物で簡単時短が基本なので、そこはご容赦をm(_ _)m
もちろん調理時間は、全部１時間以内♫
手前味噌ですが、大変美味しくいただきました（≧∇≦）

食生活改善の効果が確実に♫

　朝ランと自己流ストレッチは続けていたけど、しばらくザボっていたジムでのトレーニング。
　先日のスパルタインストラクターwのトレーニングで筋力が落ちていることにショックを受け、今日は久々に以前通っていたジムへ行ってみる。
　顔馴染みのトレーナーさんに背中が丸まっていると指摘を受け、矯正をしてもらい、トレーニングが終わる頃には正しい姿勢に。
　今思えば、40歳までまともな運動をしてきていなかったのに、自己流でストレッチしても楽な方向に行くに決まってるよなぁと実感w
　でも、その一方で足が前より細くなった！とビックリされる一面もあり、やはり食生活改善が体型を維持していたというか、それより細くなった部分もあるという事が実証された証拠♫
　人間の身体は口にしたもので出来ているって本当に重要なんだなぁとこちらも実感♫
　健康的な食事と適度な運動。どちらも重要です！