✨期間限定パーフェクトフードスペシャルメニュー✨

現在、私が作るパーフェクトフードが唯一食せるお店はここだけ！

10/20,21,22,23,24,26,27は、通常営業でスペシャルメニューを日替わりでお出しします♫

・牡蠣グリーンカレー

・牡蠣巾着おでん

のどちらに出会えるかは来てのお楽しみ✨

お時間あるかたは期間中に是非、牡蠣Barにお越しくださいませ～✨

健康食プロデューサー

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20151016 ✨パーフェクトフードエナジーランチ✨

恒例、牡蠣Barと健康食がコラボした、パーフェクトフードのエナジーランチ♫

メニューは、

・生牡蠣３個

・季節野菜のプレートサラダ

・シェリといなきびのスパニッシュオムレツ

・きのこと水菜の梅アマランサスおかか和え

・古代米雑穀ご飯

・ノーザンルビーの豆乳グリーンカレー

・蕪のぬか漬け

・豆乳プリン キウイソース

涼しい日が続き、乾燥注意報も出ている中、秋バテや風邪を引きやすい季節になってまいりました。

身体に疲れが溜まる時期でもあります。

そんな季節にぴったりの、身体はもちろん心も喜ぶパーフェクトフードのエナジーランチ✨

今回の一押しメニューは、ペーストもココナッツミルクも使わず、野菜と豆乳ベースのヘルシーで栄養満点のグリーンカレー✨自慢の一品です✨

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✨20151006 秋色めく食指導とお料理教室✨

今日も簡単時短美味しい食指導とお料理教室✨

今の時期は夏野菜の名残と秋野菜の楽しみとが交わる季節です♫

 ・さつまいもとズッキーニのプレートサラダ

夏野菜のズッキーニと秋野菜のさつまいもをコラボレーション✨トマトとアマランサスオリーブソースを添えていただきます✨

・レンコンとししとうのグリーンカレー

夏野菜のししとうと秋野菜のレンコンを使ってココナッツミルクを使わずヘルシーに仕上げた一品✨

・豆乳プリン無花果ソース添え

今が旬の無花果をオリーブオイル煮にして豆乳プリンと一緒にいただく甘いもの好きの味方の至福の一品✨

簡単でも季節野菜で栄養満点のお料理教室でした✨

そして、今回で1ヶ月に及ぶ食指導が終了し、来月も継続していただけることになりました！

感謝感謝です✨

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✨20151003 大人のお料理教室✨

簡単なのに見た目は凝っていて、頑張った感が伝わるお料理を作りました✨

毎日忙しくしている主婦の方には重要ですよね^ ^

そんなお料理教室のメニューは、

 ・トマトのお豆腐グラタン

・きたあかりのスパニッシュオムレツ

・ネバネバグリーンサラダ

・豆乳グリーンカレー

ネバネバグリーンサラダは、生徒さんが持参したメディカルアロマオイルを使わせていただいて、さっぱりとした穂紫蘇のソースで仕上げ✨

トマトのお豆腐グラタンとスパニッシュオムレツは見た目も口にしても美味しく、家族の皆さまにもきっと喜んでいただける逸品に✨

豆乳グリーンカレーは超簡単の神レシピ✨

そして、試食タイムはちょっとお酒を飲みながらの大人の時間に♫

今回のお料理も日々の食生活に良い影響となりますように✨

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✨20150926 秋色ただようお料理教室✨

だんだん季節も秋色になり、お料理教室のメニューも秋っぽくなってきました♫

今日は3名の女性と楽しくお料理教室を開催♫

色々とお話をしていく中で、普段どんな事に気をつけて食事を摂ればいいのか良く分からないという疑問をお持ちでした。

そんな悩みを解消する簡単で日々の生活に取り入れられる方法をいくつかご紹介しながらお料理を進めていると、レシピの話に

生徒さん「どうやってレシピを考えているんですか？」

私「降りてくるんですw」

生徒さん「え……。」

こんなやり取りもありつつ ^ ^;;;

そんな今回のお料理教室メニューは、

・トマトのお豆腐グラタン

 ・豆腐の白和え

・トマトサルササラダ

・古代米雑穀きのこご飯

トマトとお豆腐が目立つメニューですが、どれも食材を無駄にしないで使い切れるようなレシピで構成されています。

例えば、トマトのお豆腐グラタンではトマトのヘタと中身は使わないので、トマトサルササラダに♫

お豆腐は1/2丁しか使わないので、豆腐の白和えにと、食材を無駄にせずに食感も味も異なる全く違ったお料理に変身させちゃいました♫

こんな食材を無駄にしない身体も喜ぶ食事をお料理教室では教えていたりします。

そして、何よりも「美味しい事！」が私の健康食の基本です。

”健康食＝美味しい”これ基本です✨

お待ちかねの試食タイムでは、皆さん「美味しいっ！」「身体にいいのが実感できるっ！」と言って喜んでいただけました✨

今回のお料理教室が日々の食生活に良い影響となりますように✨

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UCC CHANPION's CAFE 3DAYS LIMITED Ver. 2015.10.1-3

東京初の「国際コーヒーの日」である今日10/1の記念すべきイベントに出席✨

世界のコーヒー原産国70カ国からこの日の為に51カ国のコーヒーが勢ぞろいし、

流通の少ない希少なコーヒーも試せるチャンスの３日間✨

今回のイベントの主催である、UCCホールディング株式会社 上島達司グループ代表の挨拶にはじまり、

最初に発見されたカファがコーヒーの由来とされている、エチオピア特命全権大使マルコス・タクレ・リケ閣下の挨拶、ザンビア共和國エドガー・ルング大統領からのサイン入りコーヒーカップと写真の贈呈、ロベリオ・オリベイラ・シルヴァICO事務局長からの祝辞と続く

そして、待ちに待ったコーヒーでの乾杯✨

良質なブルーマウンテンでの乾杯は忘れられない味わいでした✨

イベントの終盤には、北は北海道から南は四国から総勢9名のコーヒー抽出大会チャンピオンが自ら抽出したコーヒーの試飲✨コーヒー好きにはたまらない至福の時✨

UCCホールディングは、半世紀に渡って輸入販売促進を支援、小規模な農園が今も続けてコーヒーを作りつづけられることにも貢献している素敵な企業。

出席者へのお土産は、UCC直営農園から「ブルーマウンテン」と「ハワイコナファンシー」の2種類のコーヒーと上島代表もお気に入りの「I ♡ Coffee」ジュエリー✨

至福のひと時を過ごさせていただきました✨

このイベントと同時開催で、お台場ではコーヒー盆栽の展示会が今日・明日と開催しているとのことでした。コーヒー盆栽！見に行かないと！

✨食指導とお料理教室✨

どんな健康食でも美味しくないといけません✨

私が以前悩まされ続けていたアトピーで悩んでいる女性の食事指導を始めて早3週間目。

日々口にするもので改善できるように、エキストラバージンオリーブオイルと有機の材料と調味料で基本的な調理方法などを学んでもらっています。

 今回のメニューは、

・ピーナッツかぼちゃのサラダ

・たかきび餡

・ピーマンの素焼き

ピーマンの素焼き！？はお料理ではありませんが、きっとこんなものを日々お料理することは誰にも習っていないという考えと、一緒に作ったたかきび餡と一緒にするとピーマンの肉詰めのような立派なお料理になります✨

もちろん、お野菜はピーマンではなく他のものに応用可能。

こんな応用がきく簡単で身体にも良いお料理をお料理教室で指導をしたりしています。

そして、やはり”美味しい”事が私のお料理の基本です。

「身体に良いものは美味しくなさそう…」なんてのはナンセンス！やっぱり口にするからにはどんなお料理でも美味しくないと！

もちろん、今回のお料理も「美味しいっ！」と言って喜んでいただけました✨

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9/18,19 ✨牡蠣Barエナジーランチ✨

今回はエナジーランチと9/19の夜に無花果をテーマにミニミニパーティも開催しました♫

完熟無花果をエキストラバージンオリーブオイル煮にして、3種類のお料理に♫

・無花果と小松菜と雑穀のサラダ

・ローストポーク 無花果ソース添え

・無花果サルサパスタ

ランチはもちろん皆さん「美味しい✨」と大好評でした✨

エキストラバージンオリーブオイル煮は生牡蠣にもぴったりで、またしても神レシピが完成しちゃいました✨

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