本当に身体に良いものは？

自然治癒力を大事にしているお医者さま「食のセミナー」に参加♫

”人の身体は口にするもので出来ている”という事を更に深く知り、視野の広がる充実した内容のセミナーでした✨

そして、このセミナーは本当に身体に良いものばかりで作られたランチ付き♫

いつも自分で作ってるけど、作ってもらえるって有り難いし、嬉しいし、楽しい！

同じ意識を持っている方々と時間を共有できる素敵なセミナー＆ランチ会でした♫

素敵なランチのメニューは♫

　「トマトと押し麦のお豆腐グラタン」

　「ひじきとブロッコリーの梅和え」

　「人参サラダ・たたきゴボウ」

　「玄米と酵素玄米のおにぎり」

　「具だくさんのお味噌汁」

　「日本古来のぬか漬け」

このセミナーで学んだことを生かして、更なるインナービューティーとアンチエイジングを目指して、7月からランチ会開催します✨

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☆2015/5/23 薬膳雑穀お料理教室☆

サロンBlue Dragonでの第２回目のお料理教室を開催♫

今回のメニューは、

　・トマトとオクラと大麦のゼリー寄せ 粒マスタードソースかけ

　・海老とブロッコリーとはと麦のガーリック炒め

　・ダイエット雑穀とミックスビーンズとしめじの豆乳リゾット

これに、私の試作で”ひじきと地黄の出汁巻きたまご”と”えのきとなめこと長ネギのソース”を追加。

簡単時短が基本のお料理教室なので、レシピ通りに1品づつ作るのではなく、一緒にまとめて作業できるコツも交えながら進めたらちょっと空き時間ができ、色々と談笑しながらの楽しいお料理教室になりました♫

今回の生徒さんは、1回目に参加してくださった主夫の方がお友達の主夫の方との2名と私のお友達の若い女の子。びっくりなのは、なんとこの3名の皆さん同郷で札幌出身！

年齢は違えど、皆さんすぐにお友達になっちゃいました♫

こういう交流ができるのもイベントの醍醐味ですよね^ ^

そして、私よりははるかに毎日ちゃんとご飯を作っていたり、シェフだったりしている方々からお褒めの言葉をいただき、本当に嬉しく、お料理教室をはじめて良かったと心の底から思える幸せに感謝です✨

これを肝に銘じて、これからも身体に優しい簡単時短な創作料理をたくさん作ってまいります✨

来週5/30は、有機野菜ばかりをふんだんに使ったお食事会を予定しております。

*写真のお野菜が来週のお料理に化けますw

最後に、いつも食材を提供していただいている、皆さんに感謝いたします✨

　空土ファーム 有機野菜　https://www.facebook.com/kuudofarm?fref=ts

　ポルト ド ポルト オリーブオイル　https://www.facebook.com/portodoporto.jp?fref=ts

　OLIVO オリーブオイル　http://www.olivo.co.jp/store.html

　長野県上田市 地黄　*試作での取り扱いの為、連絡先等のご案内は控えさせていただきます。

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☆メニュー開発とレシピ開発☆

とあるご縁のあるお方から、漢方の生薬である「地黄」を使ったお料理を何かできないかとご相談を受け、メニュー開発とレシピ開発にチャレンジ！

お預かりした「地黄」は、完全無農薬の国内生産という大変珍しく貴重なもの！

見た目は生姜

触ってみると生姜よりは少し柔らかめ

千切りにすると生姜と間違えちゃうような色合い

続いてどんな食感と味がするかスライスして食してみる、食感も味もクワイのような感じで苦味も辛さもなくマイルドな感じ♫

そして、時間の許す範囲でお料理を作ってみる♫

・色々豆と牛蒡とはと麦の豆乳グリーンカレー

・ノカンゾウと長ネギとはと麦の豆乳冷汁

・牡蠣とかき菜と花ルッコラとアマランサスのオリーブオイル煮

・大根・蕪・セロリの糠漬けとみょうがとの漬物和え

どれも、「地黄」の効果なのかコクや旨味が増していつも以上の美味しさに出来上がり♫

次のチャレンジは、佃煮、炊き込みご飯の素などなど考え中。

気になる効能は、滋養強壮に良いということで、これからのジメジメムシムシとした季節にピッタリ♫

秋までのお料理教室やパーティではこの「地黄」を取り入れてまいります♫

ちなみに今回もお料理に合わせて風味の異なるエキストラバージンオリーブオイルを使っております^ ^

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2015/4/29 ☆お仕事仲間とパーティ☆ サロンBlue Dragonにて、

お仕事のパートナーさん達を招いてパーティを開催♫

☆色々春野菜とモッツァレラチーズとトマトのサラダ

☆安納芋とセリとかき菜と粟のサラダ

☆凍み大根と凍み人参と乾燥パパイヤのサラダ 炒りそばの実かけ

☆ズッキーニとたかきびのペペロンチーノ

☆アボカド トマトピクルスマスタードソースかけ

☆ラムチョップのコンフィ

☆タコマリネ 食べられるお花和え

☆発酵甘酒の照り焼きチキン 根三ツ葉柚子胡椒ソースかけ

☆牡蠣とエスカルゴとネギのアヒージョ

☆薬膳雑穀鯛ごはん

☆大根 蕪 セロリの糠漬け

☆フィニッシュビールでベルギービール (桜ランビック)

こうやって書き出してみると結構なメニューを作ったなぁと、自我自賛w

春野菜サラダとペペロンチーノとアボカドとアヒージョが助っ人くんに助けてもらいながらのお料理を♫

お野菜はもちろん美味しいと言っていただけましたが、やはり男子は花より団子w

らしく、お肉が大好評w

とはいえ、皆さん普段はあまり積極的に口にしないエキストラバージンオリーブオイルと雑穀とお野菜の美味しさに感動していただけて大変嬉しく♫

本当に嬉しく楽しく素敵な仲間と時間を一緒に過ごせて最高に幸せな1日に感謝！

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