20150426 着物DE交流 in 神楽坂 ☆リベンジ☆

リベンジに相応しく、お天気に恵まれた日曜日(若干恵まれすぎて暑かったけどw)♫

サロンBlue Dragonを着付け会場に使っていただき、私も着付けをしてもらい、いざ神楽坂へ！

知っている人も知らない人も着物を着ている共通点だけとは思えないくらいに素敵な集まりに参加できてとっても嬉しく楽しいひと時を♫

そして、夜は友人の送別会で着物のままで六本木へ♫
こちらの共通点もほとんどの人が送られる友人のみというw

貴重な体験と素敵な出会いに感謝！

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☆待ちに待ったサロンBlue Dragonでの初のお料理教室を開催☆

先週から、4/19のイベントの資料とレシピ、お客様のブレンド雑穀の準備、ITのお仕事の見積書、メルマガ準備やら色々と溜まっているお仕事をやっつける合間にお料理教室の試作と新鮮生筍を使って自分のご飯を作ってみたりと相変わらずナンダカンダと忙しい毎日を送っています♫

新鮮生筍は、

筍ごはんとアボカド山椒和え✨

これと、トマトとピリ辛ベビーリーフのサラダと赤サラダほうれん草と新玉ねぎのサラダと一緒にばんごはん✨

あ、、、間違い、、、筍ごはんは朝ごはん^ ^;;;

そして、お料理教室の試作で、届きたての空土ファームさんからの有機野菜を使って、野萱草と長ネギとセリとワカメのヌタを作ってみる✨

これと、お弁当用に作り置きした、牛蒡と牛肉の時雨煮✨

こっちは届きたての有機料理酒を使用♫

コクと甘味があるので、味醂の使用量を控え目に♫

我ながらスっごく美味しかった～（≧∇≦）

そしてそして、待ちに待った昨日4/19は、サロンBlue Dragonでの初のお料理教室♫

テキストとレシピに誤字脱字や調味料を入れるタイミングを忘れたりなどのハプニングはあったものの、無事に好評で終わることができました^ ^;;;

前半は、雑穀の効果を知って、セルフブレンドの雑穀を作る座学の講座

皆さん、意識が高く、真剣に学んでいる姿にとっても感動！

ブレンド雑穀は、必要容量の計算にちょっと試行錯誤しながらも、楽しんでいただけたようで私も嬉しく♫

後半は、エキストラバージンオリーブオイルと有機雑穀をメインとしたお料理教室

メニューは、

　・野萱草とせりと長ねぎとそばの実のぬた

　・アボカドと独活とはt麦の山椒和え

　・ズッキーニとたかきびのペペロンチーノ

　・安納芋の炊き込みごはん *お料理教室メニュー外

　・蕪とセロリとみょうがの糠漬け *お料理教室メニュー外

どれも、エキストラバージンオリーブオイルと有機雑穀を使って簡単時短なお料理ばかり♫

３種類全てのお料理(特に和食)にオリーブオイルを使うことに皆さんビックリしていましたが、出来上がりの美味しさにまたまたビックリ♫

なんと、生徒さんのお一人は洋食のコックをしておられた方もいて「予想を超える美味しさ」とお褒めのお言葉をいただきました！

大変嬉しく、更に腕を磨くための自信につながりました！

ありがとうございます！

*この方から”カエル”の置物のサプライズプレゼントを♫

*無事にカエルという意味があるそうで、ちょこんと我が家の飾り棚にもぴったりで、前からいるみたいな雰囲気に♫

こんなお料理教室を毎月開催していこうと思います♫

*GWは、ケータリングのお料理とサロンでのプチパーティのご依頼をいただいているのと、お神輿シーズン到来wにつき、5月は後半に開催になるかと思います^ ^

最後に、いつも美味しいお野菜とオリーブオイルをご提供いただいている空土ファームさんとポルト ド ポルトさんに感謝♫ 

本当にいつもありがとうございますっ！

あ、もうひとつ！

空土ファームさんも出店される”森と里のつながるマルシェ”が5/31に栃木県の八雲神社で開催されます♫

素敵な農園はもちろん、麦わら細工や風呂敷のワークショップや楽しそうな物々交換なども同時開催されるようですので、ご興味あるかたはパンフレットお分けいたします！

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そばの実で試作のお料理♫

先月末から先週末までのイベント続きの怒涛の日々が落ち着き、やっとまともなごはんを作れるように♫

「残り野菜もりもりサラダ」

「緑米(餅米)と山菜の薬膳ご飯」

「食べられるお花のバケットサンド」

「ちぢみほうれん草のオムレツ」

「チャービルとトマトのサラダ」

「雑穀のパン」*このパン脂肪分はなんと3%とバケットより少ない！

「大根のぬか漬け」

「根みつ葉の辛子醤油和え」

「赤ねぎの先っぽとわかめのぬた」*こちらはリクエストの試作品

「赤ねぎとイカのアヒージョ」

こうやって改めて書き出してみると沢山作ったなぁと感心w

でも、どれも簡単時短に作れるものばかりで美味しい♫

そして、これ全部冷蔵庫や冷凍庫にあった食材を使用♫

自分でもどれだけ買い込んでるんだ？と思うけど、空土ファームさんの有機野菜は日持ちするので問題なしw

*たまに虫くんとも遭遇します^ ^;;;

そばの実の試作のお料理は、先日お花見イベントに参加してくれた友人からのリクエスト♫

ニンジンラペに使った素揚げしたそばの実を気に入ってくれて、他のレシピも！と

で、そばの実を今度は茹でてぷるぷるにして、さてどんなお料理にしよう？と冷蔵庫の中を眺める♫

そして、ひらめく！アヒージョに使った赤ねぎの先っぽとわかめを使って”ぬた”にと！

通常”ぬた”は辛子酢味噌和えにするところをさっぱりと辛子醤油和えに♫

結果、久々の新作の出来栄えは大満足^ ^

こんな感じでレシピが出来たりしてますw

5月からも毎月、お料理教室や試食会、パーティなどのイベントでこんなお料理をお出ししてまいります♫

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先週末は、総勢8人で☆お江戸深川さくらまつり in サロンBlue Dragon 第二弾☆を開催♫

第一弾と同様に2部構成でお食事を振舞いましたが、第二弾は栃木県の自然農園 空土ファームさんの新鮮無農薬のお野菜達をふんだんに使用！

第1部は、

・ニンジンラペそばの実かけ

・トマトと春野菜（かき菜、ベビーリーフ、わらび、ふき、スナップエンドウ）とひえサラダ

・ズッキーニとたかきびのペペロンチーノ

・安納芋と春菊とはと麦緑豆サラダ

・牡蠣とエスカルゴとあわのアヒージョ

・赤ネギとあわのアヒージョ

・色々きのことあわのアヒージョ

第2部は、

・うるいのアマランサス梅おかか和え

・ちぢみほうれん草ときびの卵焼き

・蕪とセロリの糠漬け

・薬膳雑穀そらまめごはん

糠漬け以外は全てエキストラバージンオリーブオイルと雑穀を使っているので、日々の忙しさで疲れた身体がデトックスできるんです！

そして、空土ファームさんの無農薬お野菜は、かき菜、ベビーリーフ、安納芋、赤ネギ、ちぢみほうれん草。どれも野菜そのものの自然の美味しさが感じられるものばかりで、この日はネギが苦手な方が美味しいっ！と言って食べておりました♫ 素敵ですね♫ 

そんな素敵な空土ファームさんのご案内はこちら → http://kuudofarm.blog119.fc2.com/

*最後の写真はおまけでいただいた食べられるお花のサンドイッチ♫

そしてそして、サロンBlue Dragonは、この日もゆるりと寛げ、時間の流れがゆっくり感じられるとのお言葉をいただきました♫

皆さんも美味しいお食事とお酒をご一緒しませんか？

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☆お江戸深川さくらまつり in サロンBlue Dragon 第一弾☆

昨晩は少人数ながらも、サロンBlue Dragonでのさくらまつり第一弾を開催♫

２部構成でお食事を振舞ってみました♫

前半は、洋食中心に

　・ニンジンラペ

　・春野(蕗、独活、くわい、菜の花、スナップえんどう、トマト)のサラダ

　・ズッキーニのペペロンチーノ

　・リーキと椎茸のアヒージョ

後半は、和食でゆったりと

　・お豆腐と牡蠣の巾着

　・蕪とセロリの糠漬け

　・白菜漬け

　・薬膳雑穀ごはん

糠漬け以外は全てエキストラバージンオリーブオイルと雑穀を使っているので、日々の忙しさで疲れた身体をデトックスする効果が♫

特に薬膳雑穀ごはんは、おかずがいらないくらいの味わいで、３杯おかわりされた方もw

嬉しい限り♫

そして、なぜかこのサロン、ゆるりと落ち着き寛げ、時間の流れがゆっくり感じられると好評 ^ ^

明日は、メニューを変えて、第二弾を開催♫

今日の強風にも桜はがんばって耐えている様子。

明日のお花見も綺麗な美しい桜を愛でながら美味しいお食事とベルギービールを堪能できることに感謝！

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